Ukr
Напрямок: / Їжа
Регіон:
Дніпропетровський
Місто:
Кам'янське
Дати:
01/04/2020 - 16/07/2020

Помічник кухаря

1. Назва навчального курсу

Часткова кваліфікація «Помічник кухаря» в рамках проекту «Ідентифікація, мотивація, часткова підготовка і професійна інтеграція внутрішньо переміщених осіб у східній Україні»

 

2. Локація

Харківська область:

  • м. Харків

Регіональний центр професійної освіти ресторанно-готельного, комунального господарства, торгівлі та дизайну (вул. Мала Панасівська, 1, 61052 м. Харків)

  • м. Красноград

Красноградський професійний ліцей (вул. Московська, 45а, 63301 м. Красноград)

 

Дніпропетровська область:

  • м. Кривий Ріг

Криворізький професійний будівельний ліцей (вул. С.Колачевського, 133, 50082, м. Кривий Ріг)

  • м. Кам’янське

Кам'янський центр підготовки і перепідготовки робітничих кадрів (вул. Медична, 2, 51900, м. Кам'янське)

 

3. Критерії відбору

До участі запрошуються внутрішньо переміщені особи, громадяни, що постраждали внаслідок конфлікту на Сході України, місцеві мешканці, старші 18 років.

 

4. Тривалість

14,5 тижнів / 360 навчальних (академічних) годин        

 

5. Зміст курсу

Готувати страви та кулінарні вироби, які потребують нескладної кулінарної обробки, знати рецептури, технологію виготовлення, вимоги до якості, правила роздачі (комплектації), терміни та умови зберігання страв, вміти досконало застосовувати та дотримуватися правил виробничої гігієни – усе це можна навчитись, пройшовши курс часткової кваліфікації «Помічник кухаря». Окрім цього, в процесі навчання учасники оволодіють прийомами, способами та послідовністю виконання теплової обробки продуктів, правилами експлуатації відповідних видів технологічного обладнання, нормами роботи підприємств громадського харчування. Важливий акцент надаватиметься оволодінню професійною етикою та навикам спілкування з відвідувачами.

 

6. Очікувані результати

Після успішного завершення курсу учасники отримують спільний сертифікат Освітнього центру баварської економіки bbw gGmbH та відповідного українського навчального центру.

 

7. Необхідні документи

  • Документ, що посвідчує особу (для ідентифікації особи)
  • Довідка про статус ВПО, якщо є
  • Інші сертифікати для підтвердження статусу, якщо є.